Eerste indruk

Vanavond heb ik een afspraak in Roelofarendsveen, dus snel maar eens gekeken of ik ergens in de buurt goede spareribs kan halen. Vorige week ben ik Bij René, ook bekend als het Wapen van Leimuiden, geweest, en dat waren bijzonder lekkere spareribs! Meestal zoek ik naar restaurants met goede recensies, want mijn ervaring is dat de spareribs over het algemeen goed zijn als veel klanten de moeite nemen om een review bij Google achter te laten. Door bij Roelofarendsveen een stukje A4 te pakken kom je al snel bij de A44 en zodoende mijn zoekgebied al snel verlegd naar deze snelweg die je via de Duin- en Bollenstreek al snel weer naar Leiden brengt. Mijn oog viel op Brasserie Matt's in Buitenkaag. Brasserie Matt's krijgt (op het moment van schrijven) een 4,2 als beoordeling op Google met maar liefst 323 reviews. Slechts 8 beoordelingen gaan over de spareribs, maar alle 8 zijn bijzonder positief. Zo schrijft Marcel dat Brasserie Matt's 'super lekkere spare ribs' serveert en Gilia heeft 'van het weekend spareribs besteld voor bijna iedereen op de Keverhaven, wat heeft iedereen genoten'. D. gaat nog een stapje verder en vind de spareribs van Matt's 'nog altijd de beste spareribs van Nederland', net als Jean-Pierre die ze 'de beste spare-ribs van de omstreken' noemt. Dat klinkt veelbelovend!

Brasserie Matt's omschrijft zichzelf op de website als een juweeltje, gelegen tussen de Zuid-Hollandse en Noord-Hollandse plassen. Op het grote terras heb je een schitterend uitzicht op de Ringvaart en is het heerlijk vertoeven met mooi weer. Op de menukaart valt mijn oog direct op Matt's Spareribs, de huisgemarineerde spareribs met Aioli. Voor de echte vleesliefhebbers is er ter plaatse ook een dry aged kast waaruit je zelf je stuk vlees kunt kiezen, wat vervolgens vanaf 200 gr afgesneden wordt.