Eerste indruk

Omdat de kwaliteit van de spareribs bij de 1e slagerstest en 2e slagerstest enigszins tegenviel, heb ik besloten het bij de 3e slagerstest anders te doen. Ik ben nog kritischer waar ik de spareribs haal, want het lijkt erop dat het meedingen voor de Spareribs Trophy en/of het 'met goud bekroond' predicaat geen garantie biedt voor goede spareribs. Ik heb besloten daarom alle slagerijen in de regio van Leiden eerst een mail te sturen met de vraag of spareribs bij deze slagerijen een specialiteit zijn. Deze mail kunt u hier lezen.

In tegenstelling tot veel andere slagerijen was Marco van der Meer zo sportief om direct als volgt te reageren: 'Bescheidenheid siert de mens. Dus of onze voorgegaarde spareribs een specialiteit zijn mag de klant beoordelen. Wij zijn wel tevreden over hoe wij ze aanbieden, maar staan indien dit nodig is natuurlijk open voor een feedback van onze klanten.' De volledige reactie kunt u hier lezen.

Van der Meer, Keurslager is een mooie winkel in het dorpscentrum van Roelofarendsveen. Let op dat je bij het navigeren het juiste adres selecteert, want het lijkt erop als googled dat er nog een vestiging is op het industrieterrein. Er ligt veel lekkers in de vitrine en het was ook lekker druk in de winkel. Flink wat personeel helpt de klanten aan allerlei lekkers. Ik moest even wachten op mijn beurt, maar dat geeft je ook de mogelijkheid om eens goed te kijken wat er allemaal ligt. 

De spareribs lagen klaar en ik kreeg ze, samen met een bakje extra marinade, zo mee en kon bij de uitgang afrekenen. Ik ben prima geholpen, al was het door de drukte niet mogelijk om een kort praatje te maken. Ook vergeten te vragen naar het bereidingsadvies, dus daar later nog even voor gebeld.